Afhalen

Afhalen

De gehele maand juni serveren wij alleen een 4-gangen verrassingsmenu voor €39,50 per persoon.

Een verrassingsmenu zoals u van ons gewend bent, maar dan nog nét iets specialer. Het menu bestaat uit een uitgebreide tapasstarter, 2 warme gangen (vis, vlees, vega) en een dessert. In verband met de corona-restricties is het tijdelijk niet mogelijk om los van de kaart te bestellen.
We houden u op de hoogte van veranderingen!

La Vida serveert gerechten met invloeden van Andalusië tot de straten van Vietnam, wereldse gerechten met een Spaanse knipoog. Een plek waar je bij binnenkomst gelijk een lach op je gezicht krijgt. Want je weet het, overheerlijke gerechten vol met kleur en passie.

Verrassing

Kan je niet goed kiezen?
Laat je verrassen door ons 4 of 6 gangen verrassingsmenu! Lekker genieten van diverse wereldse gerechten. Vanaf 2 personen kunt u een menu bestellen.

Verrassingsmenu 4 gangen
€ 29,95

Verrassingsmenu 6 gangen
€ 34,95

Met Jamón Ibérico de Belotta
+ € 2,50 p.p.

Starters

TAPAS STARTER
Een heerlijke uitgebreide starter van minimaal 6 items op een plank

JAMON IBERICO DE BELLOTA
Spaanse lbéricoham van de originele zwartpoot

HALVE PORTIE IBÉRICOHAM

PAN PIMENTÓN
Knoflookbrood gegratineerd met paprikaroomkaas

BROOD
huisgemaakt met aioli

NACHOS
tortillachips met kaas, crème fraîche en rode ui

SOEP VAN DE DAG
vraag de bediening voor de soep van de dag

SPAANSE MIX
van manchegokaas, serranoham, olijven en iberico chorizo

Jamón Ibérico de Belotta

Jamón Ibérico de Belotta is de beste en meest geliefde ham van Spanje. De Iberische varkentjes leven heerlijk buiten en worden grotendeels met eikeltjes (bellotas) gevoed. Daardoor krijgt de ham een specifieke smaak en kleur en is hij boterzacht. Een echte delicatesse!

Vlees

KOUD

POKÉBOWL RUNDERTARTAAR
met kimchi van rode kool en kurkuma-mayonaise

KIP OP TOAST
huisgerookte kipsalade met truffel

WARM

BADJAK KIPPENDIJEN
van de grill, ingesmeerd met een pittige “herb paste

TORTILLA KIPSTOOF
gebakken tortilla gevuld met Indisch gestoofde kip en limoendip

OSSENHAAS & RUNDERSUKADE
met truffeljus

VARKENSHAASMEDAILLONS
gemarineerd in een tom yum met een jus van gember

Vis

GEMARINEERDE GAMBA’S
lekker pittig van de bakplaat

KOUD – WARM
vraag de bediening naar de visgerechten van de dag

Wij serveren 3 soorten verse vis buiten de kaart om. Aangezien het aanbod van duurzaam te vangen vis per seizoen (en zelfs per dag) verschilt, werken wij altijd met producten die op dat moment vers te verkrijgen zijn. De chef zal elke vis op een heerlijke en passende manier bereiden. Laat u verrassen of vraag de bediening naar de vis van de dag.

Vega

KOUD

PECORINOKOEKJES
met baba ganoush en komkommer

MACARONS GEITENKAAS
met perencompote

SALADE GEBAKKEN GEITENKAAS
met pompoencrème, amandelcrunch en granaatappel

WARM

COURGETTE CUPCAKES
met een crème van feta

GEGRILDE KNOLSELDERIJ
met een crème en duxelle van knolselderij

GEROOSTERDE GROENTEN
mix van verschillende groenten uit de oven

GEKRUIDE AARDAPPELWEDGES
met aioli

Zoet

TAPAS DESSERT
combinatie van diverse dessertjes, vanaf 2 personen

KLEINE DESSERTS EN BOLLETJES IJS
steeds wisselende nagerechtjes, vraag de bediening naar de dessertkaart

Kimchi is de Koreaanse variant van zuurkool. Wij maken het met rode kool.

Herb paste is een kruidenpasta, wij maken hem van verschillende kruiden, sambal badjak en sesam.

Tom Yum is een Thaise soep. Wij gebruiken de ingrediënten om onze varkenshaas te marineren.

Baba ganoush is een spread gemaakt van aubergine, afkomstig uit het Midden-Oosten.

Duxelle is een fijngesneden mengsel, meestal van champignon. Wij doen het een beetje anders. Namelijk met knolselderij.

Allergie?

Heb je een allergie? Vraag de bediening om de allergenenkaart.

U doet ons een groot plezier als u zich bij het verrassingsmenu ook écht laat verrassen. Uiteraard gaan wij zorgvuldig om met allergieën en principes, maar we kunnen bij het verrassingsmenu geen rekening houden met persoonlijke voorkeuren. Wilt u liever van tevoren weten wat u (niet) krijgt? Dan kunt u het beste los van de kaart bestellen.